Ponemos a su disposición nuestra planta de producción, que dispone de la última tecnología, para realizar sus propias mezclas alimentarias.
Los mejores profesionales experimentados y nuestro sistema de calidad certificado hacen de nuestra planta el lugar perfecto para la elaboración de sus maquilas.
En Natural d’Mezclas disponemos de los mejores preparados para la elaboración de una amplia gama de productos cárnicos frescos, añadiendo valor a cada producto final gracias a nuestro sistema de calidad, consiguiendo así productos con características excepcionales.
Burger meat
Para la elaboración de burger meat contamos con una gran variedad de preparados de diferentes sabores, entre ellos:
BURGER MEAT TERNERA
BURGER MEAT MIXTA
BURGER MEAT AVE
BURGER MEAT MEDITERRÁNEA
BURGER MEAT FINAS HIERBAS
BURGER MEAT VEGETAL
BURGER MEAT ESPINACAS
BURGER MEAT KEBAB
BURGER MEAT BBQ
BURGER VEGANA
Nitrificantes
Hemos desarrollado los mejores preparados para nitrificar jamón, paleta y lomo embuchado. Estos productos contienen todos los ingredientes necesarios para una buena curación y proporcionan un buen color y sabor.
Disponemos también de un nitrificante elaborado especialmente sin lactosa.
En Natural d’Mezclas hablar de productos cárnicos cocidos es hablar de nuestra especialidad.
Nuestro amplio recorrido en la elaboración, estudio e investigación de esta categoría de productos, hace que consigamos afinar al máximo las características exigidas por nuestros clientes.
Nitrificante
Preparado de aplicación general en productos cárnicos. Está especialmente indicado para productos cárnicos tratados por el calor. El nitrito tiene un conocido efecto antibacteriano, especialmente apreciable contra clostridium y otros anaerobios. Al mismo tiempo fija el color natural de las carnes, manteniendo la coloración rojiza típica de la carne fresca.
En nuestra planta piloto disponemos de la última tecnología para la elaboración de salmueras para inyección, absorción e inmersión, lo que nos ha permitido maximizar la calidad de estas y optimizar su uso para cada aplicación y producto, proporcionando un asesoramiento técnico inmejorable.
Inyección
La inyección es un tipo de salmuera que hoy en día se encuentra muy en auge, por ello nuestro departamento de I+D+I ha desarrollado, y probado en planta piloto, salmueras para inyección con varios tipos de sabores.
Estas se pueden aplicar en carnes de pollo, pavo, cerdo y ternera alargando la vida útil del producto y mejorando su textura.
Es imprescindible que un alimento tenga un buen sabor, es la característica principal que buscan hoy en día los usuarios. Esto se mejora con la adición de aromas que están presentes en toda clase de alimentos y se encuentran en constante renovación. Por ello disponemos de una gran variedad de aromas para todos los sectores de la industria alimentaria.
Clasificados por número E, los aditivos son los productos más importantes, que bien utilizados consiguen las propiedades organolépticas y de conservación específicas que queremos obtener en cada alimento.
En Natural d’Mezclas disponemos de una gran variedad de todo tipo de aditivos y ofrecemos el servicio de asesoramiento técnico para su uso.
Colorantes
En Natural d’Mezclas disponemos de una gran variedad de todo tipo de aditivos y ofrecemos el servicio de asesoramiento técnico para su uso.
Actualmente las proteínas cárnicas se encuentran en auge como sustituto de la soja en productos cárnicos. De esta forma se ha conseguido eliminar un alérgeno, obteniendo un gran poder de retención de agua y una mejora de la textura del producto final, aportando a su vez un mayor valor proteico.
Natural LCP-80
Nuestra proteína cárnica Natural LCP-80 es uno de los mejores sustitutos de la proteína de soja en productos cárnicos cocidos. Aporta al producto final dureza, acompañada de un elevado índice de elasticidad y manteniendo la firmeza del producto.
La proteína de soja es un producto muy utilizado en la industria cárnica por sus propiedades, ya que promueve la absorción y retención de grasa, disminuyendo así las pérdidas durante la cocción, y aporta además una gran estabilidad. Otra de las propiedades más importantes es el aumento de la calidad nutricional en el producto final.
En Natural d’Mezclas podemos ofrecerles texturizado de soja de varias granulometrías, según la necesidad de cada producto.
Naturtex 31
En Natural d’Mezclas podemos ofrecerles texturizado de soja de varias granulometrías, según la necesidad de cada producto.
Rebozados
Una de nuestras especialidades son los productos rebozados, tenemos para ello un conjunto de productos para agilizar y minimizar los tiempos de trabajo. Por un lado tenemos varias clases de pan para rebozar, también disponemos de encolantes con varias viscosidades para conseguir un producto final requerido para cada producto y cliente.
Por último tenemos otro de nuestros grandes productos, se trata de una mezcla final a la que solo hay que añadir agua para obtener la bechamel en frío para hacer croquetas.
ENCOLANTE
PAN RALLADO CRACKER
PAN RALLADO AMARILLO
PAN RALLADO BLANCO
PAN RALLADO NARAJA
CROQUETA (BECHAMEL)
Con la intención de asegurar a nuestros clientes los mejores resultados, así como productos de una excelencia insuperable, en Natural d’Mezclas hacemos que la calidad sea uno de los factores más importantes en nuestro día a día.
Tras años de esfuerzo y dedicación hemos obtenido dos certificaciones de calidad, IFS y BRC, que hacen de nuestras mezclas un producto de calidad asegurada.